- 出版社: 化学工业出版社; 第1版 (2013年8月1日)
- 平装: 76页
- 语种: 简体中文
- 开本: 16
- ISBN: 7122172457
- 条形码: 9787122172457
- 商品尺寸: 23.8 x 16.6 x 0.8 cm
- 商品重量: 295 g
商品描述
编辑推荐
《韩式泡菜制作大全》以全程图解、详细文字解说的方式展现,让泡菜美食制作过程更加形象、简单、便捷。而书中介绍的泡菜制作注意事项等内容,更是保证了您制作泡菜美食的成功。
作者简介
王青
青岛香格里拉大饭店(五星级)韩国厅厨师长,从1988年开始从事韩国料理工作,至今20余年。2000年参加轻工比武,有三个菜分别获两个一等奖和一个三等奖。2003―2006年赴韩国首尔交流学习正宗韩国料理。
多年实践经验积累,经过精心编著,终成本书,与大家分享美食,分享韩国文化,分享烹饪美食的喜悦。
青岛香格里拉大饭店(五星级)韩国厅厨师长,从1988年开始从事韩国料理工作,至今20余年。2000年参加轻工比武,有三个菜分别获两个一等奖和一个三等奖。2003―2006年赴韩国首尔交流学习正宗韩国料理。
多年实践经验积累,经过精心编著,终成本书,与大家分享美食,分享韩国文化,分享烹饪美食的喜悦。
目录
Part1 风靡世界的韩式泡菜
韩式泡菜制作关键
韩式泡菜的种类
韩式泡菜的营养
泡菜的瘦身功效
Part2 美味泡菜美食制作
种类繁多的韩式泡菜家族
拌白菜
拌海带
拌蕨菜
拌绿豆芽
拌萝卜干
拌生菜
拌水芹菜
拌苏子叶
豆芽泡菜
拌油菜
拌小蒜头
枸杞水泡菜
黄瓜夹馅泡菜
黄瓜水泡菜
拌菠菜
拌茄子
芥菜泡菜
薄方白泡菜
桔梗拌黄瓜
桔梗泡菜
辣白菜泡菜
萝卜干泡菜
萝卜泡菜
菊花萝卜泡菜
萝卜缨泡菜
南瓜泡菜
酿黄瓜泡菜
茄子泡菜
青椒泡菜
水梨辣泡菜
水芹菜泡菜
苏子叶泡菜
鲜参萝卜片泡菜
香葱泡菜
小白菜泡菜
小白菜水泡菜
小黄瓜泡菜
小蒜头泡菜
洋葱泡菜
用韩式泡菜制作的美食
炒泡菜豆腐
辣白菜炖排骨
泡菜虾仁拌面
泡菜土豆丝
泡菜汤
泡菜扇贝
泡菜辣味牛肉面
泡菜烩肉丸
泡菜饺子
泡菜拌嫩豆腐
泡菜炒饭
泡菜炒韭菜
泡菜炖鲅鱼
泡菜炖刀鱼
泡菜炖茭瓜
泡菜炖肉条
泡菜锅仔
炖辣白菜
韩式泡菜烩饭
泡菜炒肉
泡菜卷
泡菜炒泡椒
泡菜金枪鱼
泡菜饼
韩式泡菜制作关键
韩式泡菜的种类
韩式泡菜的营养
泡菜的瘦身功效
Part2 美味泡菜美食制作
种类繁多的韩式泡菜家族
拌白菜
拌海带
拌蕨菜
拌绿豆芽
拌萝卜干
拌生菜
拌水芹菜
拌苏子叶
豆芽泡菜
拌油菜
拌小蒜头
枸杞水泡菜
黄瓜夹馅泡菜
黄瓜水泡菜
拌菠菜
拌茄子
芥菜泡菜
薄方白泡菜
桔梗拌黄瓜
桔梗泡菜
辣白菜泡菜
萝卜干泡菜
萝卜泡菜
菊花萝卜泡菜
萝卜缨泡菜
南瓜泡菜
酿黄瓜泡菜
茄子泡菜
青椒泡菜
水梨辣泡菜
水芹菜泡菜
苏子叶泡菜
鲜参萝卜片泡菜
香葱泡菜
小白菜泡菜
小白菜水泡菜
小黄瓜泡菜
小蒜头泡菜
洋葱泡菜
用韩式泡菜制作的美食
炒泡菜豆腐
辣白菜炖排骨
泡菜虾仁拌面
泡菜土豆丝
泡菜汤
泡菜扇贝
泡菜辣味牛肉面
泡菜烩肉丸
泡菜饺子
泡菜拌嫩豆腐
泡菜炒饭
泡菜炒韭菜
泡菜炖鲅鱼
泡菜炖刀鱼
泡菜炖茭瓜
泡菜炖肉条
泡菜锅仔
炖辣白菜
韩式泡菜烩饭
泡菜炒肉
泡菜卷
泡菜炒泡椒
泡菜金枪鱼
泡菜饼
文摘
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